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      檸檬酸鉀廠家告訴你食品添加劑中的錯誤觀念
      - 2019-08-07 -

        錯誤觀念一、食物安全問題都是食物增加劑造成的?

        正確解析:其實許多食物安全問題,都是由于在食物中增加非食用物質造成的,現在臺灣的塑化劑風云便是典型的例子。塑化劑原本就不是食物用的質料,根本不是食物增加劑,廠家不合法增加歸于犯罪行為。

        錯誤觀念二、食物增加劑都是有毒的?

        正確解析:合法的食物增加劑,只需依照我國標準使用,對人體是沒有任何毒害的(終身服用也無需憂慮安全問題)。

        錯誤觀念三、食物增加劑都是化學品?

        正確解析:食物增加劑有幾百個品種,其中有一部分是人工化學合成的,但也有許多食物增加劑,是天然提取物或許用天然提取物復配而成的,它們跟日常生活中的調味品本質上是一致的,只是濃度更高罷了。比方:食物增加劑里面的雞肉香粉、美味王、雞肉香膏,就跟廚房里的雞精、味精、濃縮雞汁是同門兄弟,前者濃度是后者的10倍,也是制作后者必不可少的質料,家庭用量少,用雞精、味精就行了,但食物加工用戶需求量大,用雞粉、美味王作用更好,本錢也更合算。

        錯誤觀念四、食物增加劑對健康沒有任何優點?檸檬酸鉀

        正確解析:食物增加劑的使用意圖,便是要改良食物的色、香、味、形,使顧客吃起來更健康美味。有些食物包裝上寫著“本品絕不含防腐劑”,其實是誤導顧客。

        任何食物在存放過程中,都會漸漸變得不新鮮,接著風味開始變化,直到zui后糜爛蛻變,不加防腐劑,顧客吃到嘴里的食物會是什么情況?相反,假如適當增加了防腐保鮮劑,食物在保質期內就可以保持新鮮不會蛻變,對顧客健康更有利。還有“養分強化劑”,比方碘鹽里增加的碘,葡萄糖酸鋅口服液里的鋅,葡萄糖酸鈣中的鈣,都是食物增加劑,這些必定都是對人體健康有益的。

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